Chugoku Shuka Rantei

니자시 사카에에 자리한 Chugoku Shuka Rantei의 간판 메뉴는 선대부터 이어져 내려온 소박한 탄탄면이다. 고명은 다진 고기와 파뿐이고 강한 얼얼함은 없으며, 진한 참깨 페이스트를 앞세운 스타일과는 결을 달리한다. 깔끔하고 마시기 편한 국물이 심이 살아 있는 중태면에 차분하게 감긴다. 면을 건져 먹은 뒤 남은 국물에 공깃밥을 말아 마지막 한 방울까지 비우는 방식을 가게에서도 권한다.

국물 면 요리의 개성과 곁들임 메뉴

면 요리 선택지도 다채롭다. 자체 제작한 소스를 비벼 먹는 국물 없는 탄탄면부터 마라 풍미가 도는 두부를 넉넉한 국물과 함께 내는 마파두부면, 볶은 자차이와 돼지고기의 짭조름한 맛이 국물에 녹아드는 자차이고기 소바 등이 준비되어 있다. 면 요리나 정식에는 물만두 2개 세트를 곁들일 수 있으며, 고수 포함 여부를 고를 수 있도록 배려한 점도 돋보인다.

전용 잔으로 즐기는 벨기에 맥주와 저녁 소품 요리

중화요리점이면서도 주류 메뉴에는 브랜드마다 전용 잔이 갖춰진 본격적인 벨기에 맥주가 트라피스트부터 람빅까지 폭넓게 갖추어져 있다. 소흥주나 드래곤 하이볼을 곁들이며 윈바이러우(마늘소스 돼지고기), 방방지, 피단두부 같은 단품 요리를 안주 삼아 보내는 저녁 시간도 매력적이다. 결제는 현금만 가능하므로 방문할 때 지폐를 챙겨 두면 편하다.